En cuanto vi este pincho en el blog de la MariBruji me dije 'esto lo tienes que hacer sí o sí',
pues menuda soy yo cuando me digo algo!😁
PINCHO DE CHAMPIÑONES
INGREDIENTES
→Champiñones que no sean grandes
→Mantequilla a temperatura ambiente
→Ajo y perejil
→1 huevo
→Pan rallado
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Quitar el tronquito porque sólo utilizaremos el "sombrero"
✋Por supuesto que no hay que tirar los tronquitos.
Yo los he aprovechado para unos CHAMPIÑONES AL AJILLO que iba a hacer
Machacar ajo y perejil con un poquito de sal, en el mortero
O picar todo muy chiquitín si no se tiene un mortero
(Yo he puesto la cantidad a ojo y la he atemperado unos segundos en el microondas),
Ya tenemos el relleno
Rellenar uno a uno los sombreros de los champiñones
Unir dos sombreros champiñoneros😁 atravesándolos con un palillo
Batir el huevo, mojar cada uno en el huevo batido para luego empanarlo en el pan rallado
Freír en abundante aceite caliente
Quedan muy ricos y muy gustosos
