Bizcocho relleno de mermelada de moras

Mi vecina me dio un par de tarros de mermelada de moras hechos por ella

  Qué rica! de un sabor que ya no recordaba... 

Así que en un alarde de imaginación😎se me ocurrió rellenar uno de los BIZCOCHOS DE YOGURT  que hago todas las semanas, pues fue todo un acierto

BIZCOCHO RELLENO DE MERMELADA DE MORAS

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE YOGURT →1 yogurt natural →1 medida del yogurt, de aceite de girasol →2     "           "     "       de azúcar →3     "           "    "       de harina →3 huevos tamaño L →1 sobre de levadura PARA EL RELLENO →Mermelada. En este caso de moras

Hacer el BIZCOCHO DE YOGURT como se haga habitualmente 
La bandeja que uso siempre es de 36'5 x 25 x 2 cm por lo que en 25' a 180º lo tengo listo

Una vez hecho y frío del todo, cortar a lo ancho para rellenar el interior

Una de dos o tienes un cuchillo súper largo o utilizas el truco del hilo

O lo cortas anudando un hilo

O "serrando con el propio hilo" enrollándolo alrededor de las manos👇
✋En la imagen mi hija lo coge con los dedos y así el hilo se resbala

Usar un hilo fuerte (yo uso el de coser los tejanos).
Se enrolla cada extremo alrededor de las manos e ir haciendo movimientos de izda a derecha, como si estuviéramos serrando y así sale un corte limpio

Una vez abierto, rellenar con la mermelada

Y volver a colocar las capas de bizcocho

Yo también lo corto a rectángulos porque para el desayuno o para que mis hijas se lo lleven a la Universidad,

 es el tamaño ideal

A la semana siguiente y con un poquito de mermelada que me había sobrado, al hacer el bizcocho semanal me dio por poner el sobrante en una bolsita, a modo de manga pastelera y pintar la masa antes de meterla en el horno.

 Estoy de un subidito que pa'qué 😁

Y una vez horneado, quedó tal que así.
Pos que me quedó la mar de mono😊