Escalivada

La primera vez que hice esta especie de ensalada de verduras asadas,  fue gracias a las explicaciones del

 blog  Con tu pan te lo comas.

Esta imagen es de entonces

ESCALIVADA

INGREDIENTES  →Pimiento rojo →Berenjena →Cebolla →Opcional: unas anchoas →Para aliñar: sal, vinagre y aceite

Lavar, secar las verduras y pelar la cebolla

Embadurnarlas de aceite (yo le hecho un chorrito por encima y después lo refriego con las manos...así en plan guarrete😆) 

Meterlas en el horno a 180º unos 45' ±

A mitad del tiempo voltear las verduras para que se hagan por todos los lados

Cuando las verduras estén atemperadas, quitar la piel a las berenjenas y al pimiento
Los pimientos los hago tiras con los dedos
La berenjena y la cebolla los hago a tiras con el cuchillo
Unir todas las verduras

Aliñar con aceite, vinagre y sal y remover todo el conjunto para  que coja bien el gusto
 En casa lo comemos a modo de picoteo con las comidas o en una rebanada de pan tostado.
 Con este pan que tienen en Mercadona y tostándolo...está buenísimo

Y encima de esa tosta, unas anchoas...pa'chuparse los dedos...