Lubina al horno con patatas y pimientos

Hasta ahora, cuando hacía la Lubina con verduras al horno, pochaba las verduras en una sartén aparte y después lo colocaba todo en la bandeja del horno. Esta vez lo he metido todo en crudo y la lubina abierta completamente, más rápido...
LUBINA AL HORNO CON PATATAS Y PIMIENTOS

INGREDIENTES (2-3 personas) →2 lubinas abiertas (4 partes) →2 cebollas grandes →4 pimientos verdes →1 patata grande

*Pelar y lonchear fina la patata y la cebolla

*Lavar y cortar a rodajas el pimiento

*Poner todo en un bol, salpimentar y rociar de aceite.
Remover todo el conjunto, que se empape bien

*Disponer  sobre la bandeja de horno y rociar de nuevo con un hilo de aceite.

Hornear a 200º (horno previamente caliente) durante unos 30' ±

Una cena estupenda, rapidita y casi sin ensuciar cacharros....