Desde que descubrí que los champiñones sirven para algo más que para hacerlos AL AJILLO estoy desatá😁
Y ya, desde la primera vez que los hice rellenos, son como de la familia 😉
Estos son parecidos a los CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN SALADO, aunque con ligeros cambios...
CHAMPIÑONES RELLENOS de JAMÓN COCIDO
INGREDIENTES
→250 gr de champiñones tamaño grande
→1 cebolla → 3 dientes de ajos
→3 lonchas grandes de jamón cocido
→Queso rallado
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Tan fácil como limpiar bien los champiñones
Cortarles el palito para dejar el sombrero solo y reservar
Pelar y cortar la cebolla y los dientes de ajos, pequeñito
Como mis champiñones no eran demasiado grandes para rellenarlos, usé la picadora con la cebolla
(yo usé cebolleta) y los ajos
Pochar todo en un poquito de aceite
Colocar los sombreritos de los champiñones, en la bandeja que irá al horno
Cortar pequeñito los palitos de los champis y sazonar al gusto
Añadir al pochado y cocinar durante unos 10' y removiendo de tanto en tanto
Mientras, cortar chiquitín, el jamón cocido
Añadir, remover 1' y retirar todo del fuego. Ya tenemos el relleno listo
Rociar con un hilo de aceite los sombreritos de los champis
Rellenar y espolvorear con queso rallado por encima
Introducir al horno, que ya estará caliente, a 180º unos 15' ±
Si no quedaran del todo gratinados, dar 5' + sólo grill
Salen muy ricos y para un picoteo o una guarnición, van de miedo!
