La mala relación que tengo con la cocina y mi afición por bloguear, ha dado como resultado este blog, lleno de recetas que otros blogueros me están enseñando a elaborar y que yo cocino a mi libre albedrío ☺. La gran mayoría FÁCILES y RÁPIDAS de COCINAR, con lo que siempre se tiene a mano y presentados tal cual se planta en la mesa (tengo poco desarrollado el glamour de la presentación), pero es que recuerda....
NO SOY UN BLOG DE COCINA
Este blog se abre el 12/7/2014
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10/8/15

Mini tortillas de calabacín

De mi querida Nuriaeme he sacado estas estupendas tortillitas que he acompañado con unas BROCHETAS DE POLLO y BERENJENAS, tan ricas y gustosas como fáciles de hacer
MINI-TORTILLAS DE CALABACÍN

TORTILLAS DE CALABACÍN
INGREDIENTES
→1 calabacín
→3 cucharadas de pan rallado
→2 huevos
→1 diente de ajo
→Perejil seco
*Lavar bien el calabacín y rallarlo 
*Colocar durante un rato en un colador para que suelte todo el agua. 
*Mientras tanto batir los huevos salpimentados, con el ajo picaito (yo le puse dos) y perejil seco
*Añadir una cucharada de pan rallado. Remover e ir añadiendo pan rallado hasta que se quede una pasta algo más sólida. 
Yo necesité 3 cucharadas. Remover
*Añadir el calabacin rallado y volver a remover para integrarlo todo
Ha de quedar una masa no demasiado espesa, pero no líquida
*Poner un hilo de aceite en una sartén. Pincelarla si fuera necesario para repartirlo por toda la base
*Con una cuchara ir cogiendo la masa batida e ir depositándola en la sartén. 
Dar la vuelta cuando coja color, es muy rápido y como dice mi amiga Nuriaeme, no presionar sobre la tortillita para que no pierda esponjosidad. Un par de minutos más y ya estarán
Como me parecía que iban a quedar algo secas, las pulvericé con un poco de aceite. Si no se tiene bote pulverizador, pues con el pincel de cocina, pincelarlas con aceite. 
Con un solo calabacín me salieron 12 unidades y además muy esponjosas
*Tortillitas que fueron la compañía de unas estupendas