La mala relación que tengo con la cocina y mi afición por bloguear, ha dado como resultado este blog, lleno de recetas que otros blogueros me están enseñando a elaborar y que yo cocino a mi libre albedrío ☺. La gran mayoría FÁCILES y RÁPIDAS de COCINAR, con lo que siempre se tiene a mano y presentados tal cual se planta en la mesa (tengo poco desarrollado el glamour de la presentación), pero es que recuerda....
NO SOY UN BLOG DE COCINA
Este blog se abre el 12/7/2014
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9/2/16

Pizza de berenjenas

Ya he perdío la cuenta de las veces que he hecho PIZZA DE CALABACÍN o ésta misma y añadiéndole ALCACHOFAS Y HUEVOS DE CODORNIZ, pero....de berenjena? ni lo hubiera pensado.....así que cuando la vi en el blog de mi amiga NuriaEme,  El cuaderno de Recetas  no me lo pensé dos veces......
PIZZA DE BERENJENA
Pizza de berenjenas

INGREDIENTES
→1 berenjena grande
→Concentrado de tomate (o tomate frito)
→1 lámina para pizzas (la mía del Lidl)
→Queso rallado (yo usé parmesano en polvo y queso rallado para gratinar)
→Orégano
Lavar y cortar a láminas finas la berenjena.
Yo lo hice con mandolina, pero se corta muy bien a cuchillo y buen pulso
Después cada lámina se corta por la mitad y así quedan medias lunas
*Colocar la lámina de pizza en la bandeja del horno. Entremedias, coloqué el papel que la acompaña
*Untarla con concentrado de tomate. Yo lo compré expresamente para esta receta y está muy rico.
Pero la he vuelto a hacer con tomate frito, normal, y también sale estupenda
*Ir colocando las medias lonchas de berenjena, montando una sobre otra un pelín
*Espolvorear por encima orégano
*Regar con un hilo de aceite por toda la superficie y  espolvorear con queso 
La receta original usa lascas de queso por encima, yo le puse parmesano en polvo y también queso rallado, para que la superficie quedara gratinada
*Meter al horno, previamente caliente. Yo necesité 15' a 250º
*Sale con un gusto excelente!!!!
Pues mira....otra manera de comer verduras.....

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