Espaguetis con verduras

Éste es un platito fácil de preparar, con lo que se tiene a mano y que siempre va bien para rematar las cuatro verduras que danzan por la nevera y que no sabes cómo quitártelas de encima...

ESPAGUETIS CON VERDURAS

INGREDIENTES (5 personas) →400 gr de espaguetis →2 pimientos verdes →2 zanahorias →1 pimiento rojo →1 cebolla →100 ml de salsa de soja → Una pastilla de caldo de carne →OPCIONAL: sésamo

Lo primero de todo es hervir la pasta. Yo uso el método 3'-5'-5'

Lavar y cortar en juliana el pimiento verde

Reservar directamente en la cazuela, sin echarle aceite

Hacer lo mismo con el pimiento rojo y añadir a la cazuela también

Pelar y laminar la zanahoria y cortar a tiras finas. Añadir a la cazuela

Pelar y cortar por la mitad la cebolla y cortar a tiras

Una vez que están todas las verduras, añadir una cucharadita de sal y un chorrito de aceite de girasol. Remover bien y encender el fuego.
Sofreír las verduras a fuego fuerte y removiendo  de vez en cuando, al tanto de que no se enganchen porque no le hemos echado mucho aceite.  Han de quedar al dente, un punto duritas
En unos 10' ± ya estarán listas.  

✋Han de tener un punto crujiente porque estarán enteras
Añadir los espaguetis e integrar con las verduras
Espolvorear sésamo y desmenuzar la pastilla de caldo por encima
Regar con la salsa de soja. Remover para integrar bien
Tener unos minutos más, a fuego bajo, hasta que coja el sabor de las verduras y de lo que acabamos de echar

Y servir...