La mala relación que tengo con la cocina y mi afición por bloguear, ha dado como resultado este blog, lleno de recetas que otros blogueros me están enseñando a elaborar y que yo cocino a mi libre albedrío ☺. La gran mayoría FÁCILES y RÁPIDAS de COCINAR, con lo que siempre se tiene a mano y presentados tal cual se planta en la mesa (tengo poco desarrollado el glamour de la presentación), pero es que recuerda....
NO SOY UN BLOG DE COCINA
Este blog se abre el 12/7/2014
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23/6/17

Pastel de pollo

Me chiflan los vídeos de cocina de esos que son rápidos y cortos que circulan tanto por facebook. Así que cuando veo alguno que me interesa me lo llevo para el mío, aunque soy consciente de que a alguno de ellos, hay que cogerlo 'con pinzas'
De uno de esos vídeos que me guardo, viene esta receta
Ha sido muy fácil y muy rápida de hacer y me ha ido fenomenal dejármela preparada y hecha al medio día, para una cena. Así sólo ha sido llegar y acompañarlo de una ensalada
PASTEL DE POLLO
Pastel de pollo y pimientos

22/5/17

Ensalada de espaguettis de calabacín

Aquí unos estupendos ESPAGUETTIS de CALABACÍN (o zoodles de calabacín) cortados con un pelador que compré hace unos días, en el Carrefour y por menos de 4 €! La apariencia es la de un pelador de patatas corriente y va, de fábula! Así que este sábado, puse en práctica el artilugio....
ENSALADA DE ESPAGUETTIS DE CALABACÍN
(ZOODLES DE CALABACÍN)
Ensalada de espaguettis de calabacin-zoodles de calabacín

9/5/17

Fideuá

Normalmente cuando he hecho FIDEUÁsofrío los fideos en un fondo de aceite donde previamente he frito unos dientes de ajo, los retiro y hago el sofrito. Esta vez, se me ocurrió hacerlo de otra manera, según he visto en otros blogs de cocina,  y dándole un último golpe de horno.....todo un acierto!
FIDEUÁ
FIDEUÁ acabada de hacer en el horno

5/5/17

Tarta de queso y mandarina

En Mi mundo Pinkcake vi esta estupenda tarta. Como siempre, la he adaptado a lo que tenía por casa, así que en lugar de usar queso mascarpone, como indica la receta, he usado queso de untar. No importó, porque ha quedado una estupenda cheesecake con un gusto muy rico y bastante ligera.....
TARTA DE QUESO Y MANDARINA
CHEESECAKE DE MANDARINA-Tarta de queso y mandarina

4/5/17

Pimientos minis rellenos de queso y jamón

En cuanto vi estos pimientos rellenos en el blog de Julia y sus recetas, me faltó tiempo para hacerlos
Y aunque los hice con unos pimientos mini, que siempre suelo tener, quedaron de lujo.....se hicieron en un momento y se comieron de un bocado....
PIMIENTOS MINI RELLENOS DE QUESO Y JAMÓN
(hechos al horno)
PIMIENTOS VERDES RELLENOS DE QUESO Y JAMÓN

3/5/17

Champiñones rellenos de huevos de codorniz

En casa siempre hay CHAMPIÑONES, así que cuando mi marido me los trae grandes, me gusta hacerlos rellenos (CHAMPIÑONES RELLENOS)
En cuanto vi estos en el blog  Julia y sus recetas, ya sabía cómo iba a hacerlos la próxima vez....
CHAMPIÑONES RELLENOS DE HUEVOS DE CODORNIZ
CHAMPIÑONES RELLENOS DE HUEVOS DE CODORNIZ

26/4/17

Pechuga de pollo hecha con sobre de sopa de cebolla

Una compañera de la universidad le dió a una de mis hijas alimentos que ya no iba a usar porque regresaba a su país, Italia, después de acabar el Erasmus aquí en España. Entre lo que le dió había un sobre de sopa de cebolla. Recordé que tenía una receta guardada de mi querido Paco de Cocina con Paco  y que usaba éste tipo de sobre de sopa.....no puede ser más sencillo y más rápido de hacer.....y lo importante, rico y apañao!!!
PECHUGA DE POLLO 
HECHA CON SOBRE DE SOPA DE CEBOLLA
PECHUGA DE POLLO  HECHA CON SOBRE DE SOPA DE CEBOLLA

25/4/17

Gratén de Judías verdes a la boloñesa

En algún sitio leí una receta de los Hermanos Torres que preparaban unas judías a la boloñesa. No recuerdo mucho, pero la idea principal ya me quedó.
Me sobró relleno de unas BERENJENAS RELLENAS DE CARNE y un poquito de BECHAMEL, así que lo tenía fácil para la comida del día siguiente....
GRATÉN DE JUDÍAS VERDES A LA BOLOÑESA
GRATÉN DE JUDÍAS VERDES A LA BOLOÑESA

24/4/17

20/4/17

San Jacobos de merluza

Algo muy sencillo y que no había hecho nunca.....y es hacer unos San Jacobos con el pescado. Lo ví en algún blog y me pareció un idea fantástica, sobretodo porque con pocas piezas te haces un buen apaño.....
SAN JACOBOS DE MERLUZA
(con Ensalada de cogollos con Salsa de queso)
San Jacobos de merluza

19/4/17

Quesitos rebozados

Tenía pendiente de hacer esto con los quesitos, desde que mi querida Nuria M, de Y con tu pan te lo comas,  lo mostró en su blog.
Eso de freír unos quesitos y que no se te saliera el queso por el rebozado, no me entraba en la cabeza....pero sí, es así, quedan bien enteritos y hace las delicias de los críos....
QUESITOS REBOZADOS
QUESITOS REBOZADOS

12/4/17

Lasaña de salmón, merluza y calabacín

Sin lugar a dudas esta es una variedad de mi LASAÑA DE SALMÓN (sí querida Concha, porque ya la he hecho tantas veces-está tan rica!-que ya es míííaaa), aprovechando cuatro cosas que tenía, me marqué una comidita de fin de semana....
LASAÑA DE SALMÓN, MERLUZA y CALABACÍN
LASAÑA DE SALMÓN, MERLUZA y CALABACÍN

11/4/17

Pastel de sandwich hecho al horno

Los fines de semana no me apetece complicarme demasiado. Los domingos por la noche, mis hijas (a veces) se hacen sándwich o los preparo yo. La verdad es que se emplea un buen rato y si te pones un domingo a última hora, me da un poco de coraje, porque la cosa se alarga para pasar por la plancha (o sandwichera) 10 piezas sándwich, a 2 por cabeza.
Haciéndolo de esta manera, lo puedes dejar preparado de antemano y después solo queda gratinar y ya está....y está rico! que es lo importante....
Esta vez como no tenía lonchas de queso, usé queso rallado
PASTEL DE SÁNDWICH 
hecho en horno
PASTEL DE SÁNDWICH  hecho en horno. Fácil y rápido

10/4/17

Cocer alcachofas de manera fácil

CORTAR Y LIMPIAR LAS ALCACHOFAS no tiene mucho misterio, pero suele ser bastante entretenido.
Hace un tiempo encontré, en youtube, una manera mucho más fácil de hacerlo y sin que además los dedos se te ennegrezcan al deshojarlas.....y es cocerlas enteras. Además el resultado es una alcachofa muy clarita y de aspecto muy parecido a las que vienen en conserva.
COCER ALCACHOFAS DE MANERA FÁCIL
COCER ALCACHOFAS DE MANERA FÁCIL Y RÁPIDA

7/4/17

Girasol de espinacas y queso

Ya hacía tiempo que tenía ganas de hacer este combinado con la forma de girasol. La combinación de espinacas y queso está riquísima, ya lo había comprobado con mi ESPIRAL DE ESPINACAS, pero es que  la vistosidad de ésta de hoy, me encanta!
Me guié por las explicaciones de Raquel, de Mi diversión en la cocina
GIRASOL DE ESPINACAS Y QUESO
GIRASOL DE ESPINACAS Y QUESO

6/4/17

Palmeras de hojaldre rellenas de jamón y queso

En algún blog vi estas palmeritas hechas con hojaldre, jamón y queso, que me llamaron la atención. Aproveché para hacerlos en un cumpleaños, lo dejé preparado de antemano y llegado el momento le dí un golpe de horno.....lo mejor de todo es que están muy ricos tanto fríos, como calientes....
PALMERAS DE HOJALDRE
RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO
PALMERAS DE HOJALDRE RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO

5/4/17

Merluza en papillote

Había preparado un pochado de pimientos y cebolla para añadirlo como guarnición a unos FILETES DE MERLUZA A LA PLANCHA. Lo dejé preparado un mediodía para más tarde, a la noche, solo tener que preparar el pescado, calentar el pochado y ya está.
A la hora de ponerme, era muy tarde, y me dio una pereza enorme liarme con la plancha y con las pequeñas salpicaduras......así que me vino a la mente el SALMÓN EN PAPILLOTE, (que es una manera limpia de hacerlo), y además, en lugar de horno usé el fuego.....fue rapidísimo prepararlo y lo mejor de todo es que no manchas apenas....
MERLUZA EN PAPILLOTE
MERLUZA EN PAPILLOTE

28/3/17

Lasaña de calabacín rellena de carnes variadas (sin pasta)

Esta es una lasaña hecha sin pasta, a ésta la sustituye láminas de calabacín. Es una simple variación de mi LASAÑA DE CALABACÍN RELLENA DE POLLO Y PATÉ, pero esta vez sin triturar la carne y usando restos, en fresco, que tenía por la nevera.  No iba a subirla, pero empiezas a echar foto, para un por si acaso.....y al final el resultado está tan rico...
LASAÑA DE CALABACÍN RELLENA DE CARNES VARIADAS
LASAÑA DE CALABACÍN-sin pasta- RELLENA DE CARNES VARIADAS

24/3/17

Magdalenas de anís hechas sin huevo

Hacía tiempo que no hacía magdalenas y recordé las MAGDALENAS DE NARANJA Y MIEL, que son tan rápidas de hacer y que quedan la mar de gustosas....pero no tenía huevos,  así que me dije que las haría al día siguiente. Empecé a ponerme al día con las recetas de los blogs que sigo y me aparece, como por arte de magia, unas magdalenas hechas sin huevo del blog Cocinar no es dificil.... me faltó tiempo para meterme en la cocina....
MAGDALENAS DE ANÍS
(hechas sin huevo)
MAGDALENAS DE ANÍS (hechas sin huevo)

23/3/17

Lomo de cerdo en salsa de leche con hierbas

Buscando una receta sencilla para hacer con un trocillo de lomo de cerdo que tenía, di con la de Sandra, de El delantal rojo. No soy muy de lomo de cerdo, porque es una carne muy seca, pero tengo que reconocer que ésta me quedo en su punto y con una salsa sabrosísima.....
LOMO DE CERDO EN SALSA DE LECHE CON HIERBAS
LOMO DE CERDO EN SALSA DE LECHE CON HIERBAS

21/3/17

Tortitas de Patata con brócoli (estilo Ikea)

En una ocasión probé las Grösakskaka de Ikea, unas deliciosas patatas hechas con brócoli, puerro, cebolla y queso.....como los ingredientes ya los pone en la bolsa, sólo había que intentar tunearlo, a ver qué tal salían....casi lo consigo, de sabor estupendo! me falto consistencia....pero tiempo al tiempo!
TORTITAS DE PATATAS CON BRÓCOLI
(estilo Ikea)
GRÖNSAKSKAKA- Cómo hacer TORTITAS DE PATATAS CON BRÓCOLI (estilo Ikea)

17/3/17

Coulant

Un postre que está la mar de sabroso y que, sobre todo, hace las declicias de los más chocolateros....
COULANT
COULANT

15/3/17

Arroz blanco con salsa verde (comida de aprovechamiento)

Siempre que me sobra salsa de los platos con carnes o de los de pescados, los suelo aprovechar para hacer un arroz para el día siguiente. La base es  casi siempre la del ARROZ CON SOFRITO DE CEBOLLA, por el gusto tan rico que le dá.
En este caso aproveché lo que me sobró de hacer el RAPE EN SALSA VERDE (que apenas llegaba a un plato para una persona) y le añadí vino, un poco al estilo de los RISOTTOS .
Quedó un plato muy sabroso para 3 personas
ARROZ BLANCO CON SALSA VERDE
(comida de aprovechamiento)
ARROZ BLANCO CON SALSA VERDE

14/3/17

Colas de rape en salsa verde

Haciendo limpieza por el congelador, que el cajón del pescado ya lo tenía a bajos mínimos, salió una versión más rápida de las COLAS DE RAPE EN SALSA, aunque no por ello menos rica.
COLAS DE RAPE EN SALSA VERDE
COLAS DE RAPE EN SALSA VERDE. Explicado paso a paso

10/3/17

Pastel de Tiramisú (hecho sin huevo)

En Doris mis cosillas vi este tiramisú en el que no usaba huevos y sí unos yogures griegos, que yo tenía pero que necesitaba quitarme de encima porque estaban a punto de caducar. Unos los usé para hacer la TARTA DE YOGURT Y FRUTOS ROJOS de la semana pasada y el resto decidí gastarlos en ésta.
 Por casa tenía una base para bizcochos que había comprado, hace tiempo, en el Mercadona, así que también la usé y así me la sacaba de encima.
Hace muy poco que mostré un TIRAMISÚ, pues he de decir que ésta está la mar de rica también, y es más fácil y rápida de hacer!
PASTEL DE TIRAMISÚ
(hecho sin huevo)
PASTEL DE TIRAMISÚ (hecho sin huevo)

8/3/17

Calabacines rellenos de pisto

Hace unos meses vi esta receta en el blog de Nines, Las cosas de Nines, me pareció un apaño riquísimo, así que aprovechando que tenía un resto pequeño, congelado, de PISTO  casero, pensé en hacerlos de esta manera para que me cundieran más......
CALABACINES RELLENOS DE PISTO
CALABACINES RELLENOS DE PISTO

6/3/17

Quiche Lorraine

Tengo unas cuantas QUICHES publicadas en el blog, pero nunca me había dado por preparar la famosa Quiche Lorraine hasta que la vi en Cocina Casera, muy fácil de hacer, con pocos ingredientes, y que sabrosa que está!
QUICHE LORRAINE
QUICHE LORRAINE

24/2/17

Tarta de yogurt y frutos rojos

En el blog Mi diversión en la cocina vi esta tarta hecha con moras, yo tenía unos yogures griegos que me había dado mi madre (no tengo costumbre de comprarlos) porque estaban a punto de caducar y un bote de frutos rojos (en lugar de moras, que es lo que usa la receta opriginal), así que pensé en esta tarta.
TARTA DE YOGURT Y FRUTOS ROJOS
TARTA DE YOGURT Y FRUTOS ROJOS

22/2/17

Rollitos de York rellenos de espinacas

Cuando mis hijas eran pequeñas, no les gustaban las espinacas. Encontré una manera de que empezaran a comerlas y era enrollándolas dentro de una loncha(o 2) de jamón de york....
Al principio hervía las espinacas, las sofreía con algunos ajo y les añadía unos piñones y uvas pasas. Con el tiempo, simplemente las sofreía con los ajitos y ya está.
ROLLITOS DE YORK RELLENOS DE ESPINACAS
ROLLITOS DE YORK RELLENOS DE ESPINACAS

20/2/17

Marmitako de atún

Lo confieso, nunca había comido marmitako. Lo caté por primera vez el año pasado,  en pleno verano, manda narices!, pero caliente y todo y sudando lo que no está escrito, m'encantó y me dije que eso tenía que probar a hacerlo yo, pero cuando llegara el frío....
Hace unas semanas lo vi, de casualidad, en El recetario de Lady Halcón y me pareció que no tenía demasiada historia hacerlo, así que aquí lo tenemos.....
MARMITAKO DE ATÚN
MARMITAKO

17/2/17

Bizcocho de almendras cubierto de chocolate

Con la mitad de ingredientes del BIZCOCHO DE ALMENDRAS Y YOGURT  para S. Valentín hice éste, que por supuesto, tenía que llevar chocolate sí o sí.....
BIZCOCHO DE ALMENDRAS CUBIERTO DE CHOCOLATE
BIZCOCHO DE ALMENDRAS CUBIERTO DE CHOCOLATE
Con BOMBONES DE CHOCOLATE AL LICOR

13/2/17

Sardinas empanadas

Compré unas sardinas, pero como eran más bien grandes y no iba a poder hacerlas al horno (SARDINAS AL HORNO), sin sacarles tripas ni ná, para evitar olores por la casa, las hice como explica Mariola de Valkicocina....
SARDINAS EMPANADAS
SARDINAS EMPANADAS

10/2/17

Bizcocho de claras con manzanas caramelizadas

Tenía claras de huevo que me van sobrando sobre todo, de pincelar los HOJALDRES, y que voy congelando individualmente, así que cuando ya tuve unas cuantas, me decidí a hacer el bizcocho que ya había visto en el blog Hoy cocinamos juntos.
Me pareció sencilla de hacer y lo de la manzana en la superficie, me gustó....todo un acierto, la verdad!
BIZCOCHO DE CLARAS CON MANZANAS CARAMELIZADAS
BIZCOCHO DE CLARAS CON MANZANAS CARAMELIZADAS

8/2/17

Patatitas redondas para guarnición

En Chef de mi casa vi estas estupendas patatas que me sorprendieron por lo monas que se ven y lo resultonas que son para una guarnición.....Ella les da un golpe de micro, después las sofríe un poco y le echa un majado de ajo y perejil y por último le da un corto chup chup con un pelín de vino, yo hasta ahora las he acompañado con pescado y acorto, levemente, los pasos.....
PATATITAS redondas PARA GUARNICIÓN
PATATITAS redondas PARA GUARNICIÓN

6/2/17

Pastel de patata relleno de carne, berenjena y queso

Una vez que he subido las imágenes de esta entrada me he dado cuenta de que ya tengo una entrada publicada muy parecida PASTEL DE PATATA RELLENO DE CARNE Y BERENJENAS
Bien, pues ésta está hecha sin SALSA BECHAMEL pero sí con lonchas de queso, que también le dan un sabor buenísimo y usamos tomate frito en lugar del natural, así que eso que nos ahorramos en tiempo....
PASTEL DE PATATA RELLENO DE CARNE, BERENJENAS Y QUESO
PASTEL DE PATATA RELLENO  DE CARNE, PATATA Y QUESO

3/2/17

Flan de queso

En Repostería de Antaño vi este rico y sencillísimo flan, que como ella bien dice es tan solo, caramelizar, hervir y enfriar.....
FLAN DE QUESO
FLAN DE QUESO fácil y rápido

1/2/17

Rollitos de York rellenos de queso

Resulta que iba a preparar unos estupendos SAN JACOBOS y al final acabé enrollando unos cuantos en lugar de hacerlos aplanados. Quedan unos bocaditos divinos!
ROLLITOS DE YORK RELLENOS DE QUESO
San Jacobos enrollados

30/1/17

Solomillo a la cerveza con champiñones

En El Forner de Alella vi un solomillo de cerdo hecho con cerveza, así que si salía la mitad de rico que mi POLLO A LA CERVEZA sabía que iba a ser un acierto seguro.....
SOLOMILLO A LA CERVEZA CON CHAMPIÑONES
SOLOMILLO A LA CERVEZA

27/1/17

Pastitas de hojaldre rellenas de cabello de ángel

El pasado fin de semana y justo un ratito antes de la hora de la comida, preparé estas deliciosas pastitas para tomarlas junto al café. En el tiempo que se necesita para que el horno tome la temperatura correcta, las preparas y en un golpe de horno, ya las tienes listas.....
PASTITAS DE HOJALDRE 
RELLENAS DE CABELLO DE ÁNGEL
PASTAS DE HOJALDRE  RELLENAS DE CABELLO DE ÁNGEL

25/1/17

Sardinas hechas al horno

Cocinando las sardinas en el horno no sólo se consigue hacerlas de manera rápida y limpia si no que también conseguimos que el olor que desprende sea mucho menor, por lo que el entorno no queda tan aromatizado☻Exactamente igual que cuando las gambas cocinamos en el horno (LANGOSTINOS AL HORNO)
Para hacerlas me guié de las explicaciones de Mariola, de Valkicocina
SARDINAS hechas AL HORNO
SARDINAS AL HORNO

23/1/17

Canapés de Salmón y queso (con pan de molde)

Unos estupendos rollitos de salmón que vi en el blog de Mariola,  A Cocinear...ni te puedes imaginar lo ricos que están y lo fáciles que son de hacer con tan solo un poco de salmón, queso crema y pan de molde....
CANAPÉS DE SALMÓN Y QUESO
Canapés de salmón y pan de molde

20/1/17

Tiramisú

Tenía muchas ganas de hacer un pastelito de estos, así que mirando una receta y otra, para ver cómo se hacía,  me salió este riquísimo dulce para una merienda......
TIRAMISÚ
TIRAMISÚ

18/1/17

Fumet de langostinos (receta fácil)

Nunca había hecho un fumet, el momento llegó el día que necesité de unas pocas gambas peladas, así que aproveché las que tenía en ese momento, con cáscara, vamos!, y usar éstas para hacerlo.....
FUMET DE LANGOSTINOS (fácil)
FUMET DE GAMBAS

16/1/17

Canapés de huevo hilado

Tenía un poco de huevo hilado que me había sobrado de usarlo para adornar algún picoteo de estas fiestas. O me lo comía así tal cual, cosa que seguramente habría hecho, o lo empleaba decentemente ☻así que miré y encontré que por la nevera había alguna loncha de embutido muertas de risa, de ahí estos.....
CANAPÉS DE HUEVO HILADO
Canapés de huevo hilado

13/1/17

Pasta de hojaldre rellena de trufa (fácil)

Reservé los restos que recorté al hacer el ROSCÓN DE REYES. Uno de ellos lo rellené de onzas de chocolate, y esa misma víspera, se lo zamparon.
El otro resto, que era el centro de lo que era el rosco y hacía casi 25 cm, lo congelé. No duró mucho en el congelador, porque el domingo mismo y mientras se acababa de hacer la comida, me apañé un mini-pastel del que  disfrutamos a la hora del café....que además también rellené de trufa, pero en una versión muy rápida y muy rica también.....
PASTA DE HOJALDRE RELLENA DE TRUFA
PASTA DE HOJALDRE RELLENA DE TRUFA(muy fácil)

9/1/17

Bocaditos de atún (microondas)

Unos canapés sacados de Julia y sus recetas, hechos en un plis plas en el último momento, o lo que es lo mismo.....en 2' de microondas. Gustaron mucho por lo que se acabaron rápido...

BOCADITOS DE ATÚN 
Bombones de atún hechos en 1 minuto en microondas